2019串串市场百舸争流,流川风麻辣小串脱颖而出持续火爆
2017年,它崭露头角,备受喜爱
2018年,它风靡全国各地,挺进了全国一线城市
2019年,它让市场百舸争流,使投资人孤注一掷
有人说它:“如酸菜鱼、卤鹅、乳鸽等昙花一现,只会短时间大红,19年将会退潮”.也有人说它:”具备“长命百岁“的基因,将会持续火爆。它就这几年网红小吃火遍大江南北的流川风麻辣小串。19年串串市场将会有怎样的动态趋势呢一起来看看吧。
2019年串串市场依旧处于增长阶段。截止2019年2月21日,在大众点评上,成都、重庆、北京、上海以及深圳等城市搜索“串串”相关的关键词,相关的商户就超过1000家。各品牌也都看好2019年串串市场,流川风麻辣小串的创始人就过说:“我所理解的串串火锅品类,2018年-2020年才会迎来品类大爆发,个人预测串串还没有到红海程度,市场空间还是有的,并处于持续增长时期"。
业内人士都比较看好2019年串串市场的走势。2019年串串将全面下沉和深耕二、三线市场。为了抢夺更多市场份额,流川风麻辣小串开始全面下沉和深耕二三线城市。二三线城市一直都是很大块肥肉,正如流川风麻辣小串创始人所说:“在整个市场拓展上,二三线城市市场广阔,串串这种形式还有很大的新鲜感和热度,备受消费者喜爱”。 流川风麻辣小串在福州地区就十分火爆一家十几平米的店,月营收达到了60万,也说明了二三线城市的消费能力是巨大的。
流川风麻辣小串快速掀起风靡市场的主要原因有哪些呢?
一、场景细分
流川风在场景上寻求突破,使顾客产生不一样的就餐体验。流川风麻辣小串门店面积不大,但是却装修的干干净净的。门店颜值爆棚,设计的风格也非常简洁明亮,充满时尚清新元素,粉红色色调的风格让人少女心爆棚!
不同与传统的串串店,给人的印象是“脏乱差”,流川风就显得精致时尚。40多种食材整整齐齐摆放在简洁的橱窗前。顾客点单时,面对的不再是冷冰冰的菜单,而是鲜活的食材,这样顾客点菜时会更加随心所欲,消费的总金额也可能会比预期高。
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二、目标客户细分
在所有消费者中,细分出你的目标客户。 做一个品牌,你要看清楚你的顾客是谁?还要在消费者里面细分你的顾客。
在串串这行业,竞争格外激烈,一个品牌想要脱颖而出,就要根据自己的品牌文化,在所有消费者中细分出自己的目标顾客,比如流川风麻辣小串“麻辣小串”定位就年轻人时尚快消产品。采用高颜值,精致的纸杯包装,十分吸引年轻人的眼球,店面风格也是时尚少女,让人一眼就能认出。
三、品类细分
想要在竞争激烈的环境中胜出,一定走出差异化,除了在环境下手,在产品品类上下手也是不错的选择。流川风品牌已经开始发力做更细分品的特色串串品类,比如纸杯串串、特色杯面、摇摇拌等。
流川风凭着时尚新颖、菜品多、价格实惠、网红潮牌的特点,做好串串市场细分,门店开遍了全国各地。对于那些没有开店经验想加盟一个品牌特别是网红品牌的创业者,流川风就是一个不错的选择。
